Entrées
Une part de quiche traditionnelle à base de lardons, d’œufs et de crème, servie tiède avec une petite salade.
Ingrédients :
- Lardons
- Œufs
- Crème
- Salade verte
Assortiment de jambon fumé, saucisson artisanal, et fromages locaux comme le Maroilles ou le Vieux-Lille. Accompagné de pain de campagne et de beurre demi-sel.
Ingrédients :
- Jambon fumé
- Saucisson artisanal
- Fromages locaux (Maroilles, Vieux-Lille)
- Pain de campagne
- Beurre demi-sel
Petits œufs cuits au four dans une crème à la bière blonde, avec des morceaux de jambon fumé et une pointe de muscade.
Ingrédients :
- Œufs
- Bière blonde
- Jambon fumé
- Muscat
Nos Plats
Un ragoût de bœuf mijoté dans une bière brune avec des oignons, de la cassonade et du pain d’épices, servi avec des frites croustillantes.
Ingrédients :
- Bœuf
- Bière brune
- Oignons
- Cassonade
- Pain d’épices
- Frites
Une spécialité du Nord à base de poulet mijoté dans une sauce crémeuse aux légumes (carottes, poireaux, céleri) et relevée d’herbes fraîches.
Ingrédients :
- Poulet
- Carottes
- Poireaux
- Céleri
- Herbes fraîches
- Crème
Pain de mie garni de jambon et nappé de cheddar fondu à la bière, gratiné au four, et accompagné de frites et de salade.
Ingrédients :
- Pain de mie
- Jambon
- Cheddar
- Bière
- Frites
- Salade verte
Un pain brioché moelleux, garni d’un steak haché de bœuf de qualité, de tranches de Maroilles fondant, de bacon grillé, de salade verte et de tomates fraîches. Le tout accompagné d’une sauce à la moutarde à l’ancienne et de frites maison.
Ingrédients :
- Pain brioché
- Steak haché de bœuf
- Maroilles
- Bacon
- Salade verte
- Tomates fraîches
- Sauce à la moutarde à l’ancienne
- Frites maison
Desserts
Une mousse aérienne et onctueuse au chocolat noir, servie dans des verrines et décorée de copeaux de chocolat.
Ingrédients :
- Chocolat noir
- Crème fraîche
- Œufs
- Sucre
Des crêpes légères, généreusement beurrées et sucrées, accompagnées d’un peu de caramel au beurre salé, un classique simple et délicieux.
Ingrédients :
- Farine
- Œufs
- Beurre salé
- Sucre
- Caramel au beurre salé
Une version régionale du tiramisu, où l’on remplace le café par de la bière brune pour un goût unique, avec des couches de mascarpone crémeux.
Ingrédients :
- Bière brune
- Mascarpone
- Œufs
- Sucre
- Biscuits
Bières
Une bière belge de style Tripel, riche, douce et fruitée, avec des notes de miel et une belle complexité. Parfaite pour accompagner des plats généreux ou des fromages affinés.
Une bière maison artisanale, légère et rafraîchissante, brassée avec des ingrédients locaux et de qualité, offrant un goût équilibré et agréable, idéal pour accompagner des repas variés.
Une bière blonde du Nord, légère et légèrement maltée, avec des arômes floraux et une belle fraîcheur. Elle s'accorde parfaitement avec des frites, des poissons et des plats locaux.
Une bière ambrée aux saveurs riches et maltées, avec des notes de caramel et de fruits secs. Elle se marie bien avec des viandes grillées ou des plats épicés.
Une bière brune, au goût légèrement sucré, avec des saveurs de chocolat, de café et une touche de caramel. Elle est idéale avec des desserts au chocolat ou des plats en sauce.